Description produit

Toutes nos quenelles fraîches sont confectionnées dans nos ateliers à Bourg-en-Bresse. Notre Chef a concocté cette recette pur beurre traditionnelle bressane à partir de la recette de quenelle nature à laquelle il a ajouté 21% de brochet sauvage. Des œufs frais, de la semoule de blé dur, du beurre, du lait frais. Elle se cuisine au four accompagnée de sauce Nantua aux écrevisses. Découvrez toutes les recettes et dialoguez avec le chef sur www.giraudet.fr

Origine

France

Service consommateur

GIRAUDET 04 74 22 16 88 CS 77019 01007 BOURG EN BRESSE CEDEX France

Ingredients

OEUFS FRAIS, BROCHET sauvage (Esox Lucius:25%), SEMOULE DE BLÉ DUR, BEURRE, eau, LAIT FRAIS ECREME, sel. Peut contenir des traces d'allergènes : CRUSTACÉS, SOJA, FRUITS À COQUES, CÉLERI, MOUTARDE, GRAINES DE SÉSAME, ANHYDRIDE SULFUREUX ET SULFITES, LUPIN, MOLLUSQUES, ARACHIDES.

Type d'emballage

panier

Producteur

GIRAUDET SAS 10 AVENUE ARSENE D'ARSONVAL 01000BOURG EN BRESSE

Conseils de conservation

A conserver de 0 à +4°C A consommer sous 24h après ouverture

Conseils d'utilisation

Pour accompagner vos quenelles brochet, essayer notre sauce Nantua Giraudet. 20-25 mn au four* / 15-20 mn à la casserole / 8 min à la vapeur * pour que vos quenelles soient bien gonflées et moelleuses, la sauce devra être fluide, peu salée et abondante (avec un poids équivalent à celui des quenelles)