Description produit

Une recette artisanale qui respecte qualité et tradition du savoir-faire jalousement gardé par les virois. Sa composition respecte l'équilibre naturel de la ventrée de porc (50% de chaudin minimum), sa complexité de fabrication (montage, robage, étuvage, fumage, cuisson...) lui confère son goût typé inimitable qui en fait la plus populaire des andouilles.la véritable andouille de Vire répond à un cahier des charges très précis tant au niveau des ingrédients utilisés que dans la mise en œuvre de la recette. Cette dernière n'ayant pas variée depuis le Moyen-Age. Cette véritable andouille de Vire est le gage d'un produit de qualité à partager entre amis ou bien à cuisiner accompagnée d'une purée de pommes de terre par exemple.

Origine

Ingredients

Chaudin, estomac et menu de porc (origine UE), sel, épices, plantes aromatiques, arôme de fumée, conservateur: E250. Enveloppe : boyau de porc, colorant : caramel ordinaire.

Type d'emballage

emballé, non spécifié

Producteur

AMAND BIANIC SAS RUE DE LA SORRIERE 14502VIRE CEDEX

Conseils de conservation

A conserver entre 0°C et +4°C A consommer rapidement après ouverture

Autres informations

Viande de porc origine ue

Conseils d'utilisation

A consommer froid ou chaud (cuire les tranches à feu moyen une minute de chaque côté).

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