Les Pâtes d'Alsace Monoprix Gourmet sont confectionnées avec des oeufs frais de poules élevées plein air & de la semoule de blé dur selon un savoir-faire qui leur donne un goût si caractéristique. Leur richesse en oeufs (7 oeufs pour un kilo de semoule de blé dur) leur confère une très bonne tenue à la cuisson. L'élevage en plein air assure aux poules un accès quotidien à des espaces extérieurs.